皆さまこんにちは。

今回は、兵庫県のお野菜を使った創作ダイニングのお店を紹介させて頂きます。

おやさい畑源
神戸市中央区下山手通2-1-5ウインベル三宮B1階　tel:078-392-1515
営業時間ランチ11:30～14:30(L.O 13:30)17:00～23:30(L.O 22:30)
定休日:不定期

外観

こちらは野菜を素材の中心に置いた居酒屋さんです。
素材にこだわり、個人農家から直接、野菜や牛・豚・鶏を仕入れ、
それらを使った創作料理がたくさんメニューに並ぶお店です。

店内

これは案内された席から撮ったものなのですが、落ち着いた空間で個室になっており、
内装のイメージとしては、人と自然の調和、暖かみのある森の様な空間を目指したものだそうです。

メニュー

メニューはとてもシンプルで見やすく、仕入れ農家さんの畑や説明書きも書いてありました。

淡路鶏と彩り野菜のせいろ蒸し

ポン酢でいただくのですが、めちゃめちゃ美味しかったです。
淡路産の鶏肉はとても柔らかく、しかし蒸してあるのでヘルシーです。
皮付き人参、ズッキーニ、鳴門金時、淡路産の玉ねぎ等、
どの野菜もせいろで蒸されることによって栄養も旨みも逃げることなく、とても美味しくいただけます。

季節野菜の天ぷら盛り合わせ

無農薬南瓜、ナス、眞鍋さんのアスパラ、徳島レンコン、エリンギ、オクラの天ぷらでした。
この眞鍋さんのアスパラは単品でもメニューにあったり、他にも原さんのまごころこもったざる豆腐、
など農家さんの名前がそのままメニューになっているものがたくさんあり、随所に食材へのこだわりが見られます。

アボカドのコロッケ

これはこのお店に足を運んだ際には、是非とも食べて頂きたい一品です。
なんとアボカドを丸々一個使ったコロッケなんです。
とてもクリーミーで美味しく食べたことの無い味です。
ちなみに僕はもう一つ注文してしまいました。(笑)
コロッケの後ろに見えるのが皮と種です。

淡路鶏とキノコの釜飯

〆には釜飯です。
大黒しめじにえのき、まいたけ、丹波しいたけなどきのこたっぷりで旨みたっぷりです。
大黒しめじがとても大きく存在感がありました。

外食するとつい栄養が偏りがちになってしまいますよね。
外食に行きたいけど栄養バランスが気になる、そんな時は
「おやさい畑源」に足を運び、
こだわりの野菜を使ったおいしい創作料理を食べ、
お腹もいっぱい、栄養もいっぱいにしてみてはいかがでしょうか。

いつもご愛読ありがとうございます。

三木