皆さまこんにちは。

今回は、兵庫県のお野菜を使った創作ダイニングのお店を紹介させて頂きます。

おやさい畑源
神戸市中央区下山手通2-1-5ウインベル三宮B1階　tel:078-392-1515
営業時間ランチ11:30～14:30(L.O 13:30)17:00～23:30(L.O 22:30)
定休日:不定期

外観

こちらは野菜を素材の中心に置いた居酒屋さんです。
素材にこだわり、個人農家から直接、野菜や牛・豚・鶏を仕入れ、
それらを使った創作料理がたくさんメニューに並ぶお店です。

店内

これは案内された席から撮ったものなのですが、落ち着いた空間で個室になっており、
内装のイメージとしては、人と自然の調和、暖かみのある森の様な空間を目指したものだそうです。

メニュー

メニューはとてもシンプルで見やすく、仕入れ農家さんの畑や説明書きも書いてありました。

淡路鶏と彩り野菜のせいろ蒸し

ポン酢でいただくのですが、めちゃめちゃ美味しかったです。
淡路産の鶏肉はとても柔らかく、しかし蒸してあるのでヘルシーです。
皮付き人参、ズッキーニ、鳴門金時、淡路産の玉ねぎ等、
どの野菜もせいろで蒸されることによって栄養も旨みも逃げることなく、とても美味しくいただけます。

季節野菜の天ぷら盛り合わせ

無農薬南瓜、ナス、眞鍋さんのアスパラ、徳島レンコン、エリンギ、オクラの天ぷらでした。
この眞鍋さんのアスパラは単品でもメニューにあったり、他にも原さんのまごころこもったざる豆腐、
など農家さんの名前がそのままメニューになっているものがたくさんあり、随所に食材へのこだわりが見られます。

アボカドのコロッケ

これはこのお店に足を運んだ際には、是非とも食べて頂きたい一品です。
なんとアボカドを丸々一個使ったコロッケなんです。
とてもクリーミーで美味しく食べたことの無い味です。
ちなみに僕はもう一つ注文してしまいました。(笑)
コロッケの後ろに見えるのが皮と種です。

淡路鶏とキノコの釜飯

〆には釜飯です。
大黒しめじにえのき、まいたけ、丹波しいたけなどきのこたっぷりで旨みたっぷりです。
大黒しめじがとても大きく存在感がありました。

外食するとつい栄養が偏りがちになってしまいますよね。
外食に行きたいけど栄養バランスが気になる、そんな時は
「おやさい畑源」に足を運び、
こだわりの野菜を使ったおいしい創作料理を食べ、
お腹もいっぱい、栄養もいっぱいにしてみてはいかがでしょうか。

いつもご愛読ありがとうございます。

三木

皆さまこんにちは。

前回は、ディナーのレストランをご紹介させて頂きましたので、
今回は朝食やランチにぴったりの
「アサイーボウル」
が食べられるカフェをご紹介いたします。

Makani
神戸市中央区三宮町3-8-13三澤ビル1F　tel:078-391-7567
営業時間:11:30～22:00(L.O 21:30)
定休日なし、ランチ営業

こちらのカフェはHawaiianCafe&Diningのお店なのですが、
ハワイ感満載でとても素敵な外観で、
お昼のワンプレートランチから、パンケーキ、夜のディナーまで
ハワイの料理をとことん堪能できるお店です。

お店に入ると「アロハ―」と店員さんが迎え入れてくれます。
店内はスッキリとシンプルながら随所にハワイを感じられます。

では早速お目当ての「アサイーボウル」です。

バナナやいちご、マンゴーにパインなどたくさんのフルーツが入っています。女性には嬉しいですよね。
フルーツとグラノーラの下にアサイーのスムージーが敷かれていて、
混ぜると一気にベリーの様なアサイー色に変わりました。

フルーツのさっぱりした感じとグラノーラのサクサクした食感、
ひんやりとしたアサイーのジュレが調和していて、とても美味しかったです。

アサイースムージー

とてもたくさんの量が入っていて、アサイー感たっぷりです。
こちらもひんやりとしていて、美味しくいただきました。
ここでアサイーボウルについて少しお話します。

まずアサイーとは、
ポリフェノールや鉄分、食物繊維が果実に豊富に含まれており、
栄養満点かつ低カロリーで豆乳やヨーグルト、バナナやイチゴとの相性が良い食べ物のことです。
本場ブラジルや、特にハワイで親しまれており、
ハワイではどこのカフェやジュースバーにも置いてあるくらいです。

そして、そのアサイーを使ったもので一番人気なのが「アサイーボウル」です。
アサイーボウルとは、凍らせたアサイーのピュレとバナナ、
豆乳やアップルジュース等が混ぜ合わされたものに、
グラノーラやフルーツがトッピングされ、上からハチミツがかかっている食べ物のことで、
朝食やランチにぴったりで、健康にも美容にもとても良いです。

神戸でアサイーボウルが食べたいな、という時には是非一度足を運んでみて下さい。

また、こちらのお店はパンケーキも有名で、
ボリューム満点ながらも、ホイップクリームが驚くほど軽く、
しつこくないのでお腹が重くなることなく食べられます。

ここMakaniでアサイーボウルを食べて内面から健康になり、
当店で施術を受けて疲労回復や疲労除去をして、
日々の生活を健康で豊かに送ってみてはいかがでしょうか。

最後までご愛読ありがとうございました。
また5月の頭に
当店から徒歩1分の、美味しい定食屋さんをご紹介させて頂きますので
楽しみにお待ちください。

三木

皆さまこんにちは。

今日は少し趣向を変え、ご近所の美味しいグルメを紹介したいと思います。

FABRICA
神戸市中央区八幡通4－1－17稲垣ビル1F　tel:078‐231‐0030
営業時間[月~土]
11:30～16:00（LO 15:00）
18:00~23:30（LO 22:30）
ランチ営業、夜10時以降入店可

外観の雰囲気から素敵ですよね。こちらのお店は西洋各国の料理を提供するお店で、主にイタリアンが中心です。
お昼にランチ営業もやっていらっしゃるのですが、今回は夜に伺わせて頂きました。

お気づきでしょうか、こちらのFABRICAさんは
肩もみ館神戸三宮店と同じビルにあるんです。
ですので仕事終わりにスタッフと食事に、または忘年会なんかで利用させて頂いているのですが、料理が本当に美味しいです。

店内はシンプルながらも洗練された空間で、とても落ち着きます。
閉店間際に撮らせて頂いたので、店内を上手く写せましたが、
いつもお客様いっぱいで賑わっていますので、要予約です。

まずはサラダ

アボカドが入っているので女性には嬉しいですよね。
ドレッシングがとても美味しく箸がどんどん進み、気付いたらこの量を一人で食べてしまっていました。(笑)

あさりの白ワイン蒸し

量がたくさん入っていて、味付けもとても美味しく、個人的に好きなメニューです。
白ワインで蒸しているだけあって、ワインにとても合うお味です。

オルトラーナ～野菜たっぷりのトマトソース

オルトラーナとはイタリア語で「菜園」を意味するそうで、
転じて野菜のパスタを意味するそうです。
ブロッコリーとトマト、玉ねぎがたくさん入っていてお野菜たっぷりです。

最後にデザートの蒸し焼きチーズケーキ

僕、チーズケーキにはうるさいのですが、
蒸されていることにより、くちどけなめらかで濃厚な甘さが広がり、
ベリーのソースと相性ばっちりで、文句なしのお味でした。

他にも美味しいメニューがたくさんあるのですが、
基本的にお野菜をたくさん使ったメニューが多くヘルシーなので、
女性に大変オススメです。
それにボリュームもありますし、とにかく味付けがとても美味しいので、
男性の方にも満足してもらえると思います。

是非女子会やデートにご利用されてみてはいかがでしょうか。

また、4月の中頃に
神戸三宮の美味しくヘルシーなお店をご紹介させて頂きますので、
楽しみにお待ちください。

三木